Malte, lúpulo, água e levedura: as cervejarias em Ponta Grossa
A produção da cerveja em Ponta Grossa teve início no final do século XIX, quando os primeiros imigrantes começaram a se estabelecer na região dos Campos Gerais e fizeram da agricultura, seu principal meio de sustento. Porém, muitos deles abriram seus próprios estabelecimentos comerciais e, entre os principais, estão as fábricas de cerveja, sendo elas produzidas de forma comercial ou até mesmo dentro do espaço doméstico.
A primeira fábrica da bebida foi fundada em 1882, por Frederico Lorgues, empreendimento este, que logo encerrou suas atividades. No entanto, Ponta Grossa tinha duas outras fábricas, a cervejaria Oceana, de Guilherme Metzenthim e a de Carlos Schetler. Estima-se que, no início do século XX existiam, ao todo, 12 fabricantes de cerveja distintos, sendo quatro deles, localizados no Largo São João, atual Praça Barão de Guaraúna. Entre os estabelecimentos que produziram cerveja na cidade, estão: as fábricas de Guilherme Metzenthin (Cervejaria Oceana, 1901-1920) Carlos Schetler (1901-1906), Francisco Gioppo & Cia. (1903), Oscar Baher (1907-1913), Paulo Canto (1908-1910), Bernardo Lampe (1910-1915), João Baptista Baglioli (1911-1915), Mathias & Cia. (1911), João Orlikawski (1914), Viúva Schetler (1914) e Jacob Ditzel (1927).
Uma das mais conhecidas cervejarias foi a Cervejaria Adriática, de Henrique Thielen. Vindo da Alemanha, passou por Curitiba, onde trabalhou na Cervejaria Grossel, que abriu uma filial em Ponta Grossa em 1894, na Avenida Vicente Machado. Posteriormente transferido para o município, tornou-se proprietário do local, dando a ele, o nome de “Fábrica de Cerveja Henrique Thielen”. Feita de modo manual, a cerveja escura de alta fermentação foi ganhando espaço em Ponta Grossa. Nesse período, o aumento das produções de cerveja da fábrica Adriática, levou a cervejaria a conquistar uma inserção nos mercados não só do Paraná, mas também de estados como São Paulo e Santa Catarina. Foram criadas as marcas de cerveja “Operária”, “Brilhante”, “Primor” e “Cachorrinha”, estas produzidas na empresa e, com o passar dos anos, mais precisamente em 1928, deu-se início a produção de refrigerantes, Guaranás, Soda e Água Tônica.
O sucesso era tanto, que no Álbum de Ponta Grossa de 1936, é possível ler que “a fábrica de cerveja Adriática é o maior estabelecimento fabril do Município e, sem dúvida, um dos maiores do Estado”. E os dados comprovam: no ano anterior, foram produzidos 25.000 hectolitros de cerveja e gasosa e 800 quilos de gelo.
Outra cerveja que pode ser apreciada desde 2019 novamente, é a Oceana Porter, na cervejaria Strasburguer, onde os sócios do local realizaram algumas pequenas modificações, a tornando um pouco mais leve e aromática. O rótulo da bebida é o mesmo, contando com poucas modificações.
Atualmente, Ponta Grossa conta com mais de 16 fabricantes de cerveja, além de outras duas grandes empresas: a AMBEV e a Heineken. E o número de fábricas e indústrias desse ramo tende a crescer cada vez mais, devido à localização geográfica do município, à Festa Tradicional do Chopp Escuro, a München Fest; e à cevada, um dos principais ingredientes da bebida, produzido em grande quantidade no Estado do Paraná.
Itens do acervo:
Endereço: Rua Júlia Wanderley, 936 – Centro, Ponta Grossa – PR
Funcionamento: de segunda a sexta das 09 às 18h
Contato: 3220-1000 (ramal 2096)
E-mail: casadamemoria_pg@hotmail.com